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なおきちのご飯日記
一人一食300円以下を目指すご飯日記。
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エビマヨならぬ・・・

昨日のよるごはんです。

チキマヨ
ほうれん草のお味噌汁
ごはん

費用は二人分で300円・・・かな?もうちょっと安いかも♪


エビマヨが食べたいかも~とふと思ったあたし。
でもあたしはエビが食べれない・・・
昔は食べれたけど、ここ数年体が拒否反応を示すようになった。
アレルギーかどうかは検査してないから不明だけど、弟は甲殻類のアレルギー持ってるし、たぶんそれかなと思う。

おっと、話が脱線(笑)
エビを何かで代用してエビマヨっぽいものが出来ないかと思って思いつきで作ってみたのが昨日のメイン、エビマヨならぬチキマヨ(笑)

鶏もも肉は好みの大きさに切って、お酒と塩コショウで下味を。
片栗粉をまぶして気持ち多めの油(っていってもお肉がつかるほどではなくって)で焼き揚げ?みたいにして火を通します。
余分な油を拭き取って、火を止めて、マヨとケチャップ少々で絡めて完成!
5ミリ幅の千切りにしたレタスをドーナツ型に敷きつめる。
レタスの円の中には、ジャガイモの千切りとハムの細切りをオリーブオイルでかりっと炒めたものを敷きました。
その上にチキマヨをのっけて、仕上げにゴマを振って完成♪

これ、結構行イケました^-^
彼もお気に入りの様子だったし、オススメです♪

ジャガイモとハムのカリカリを入れたのには、ちょっとした訳が・・・
本当は副菜として登場予定だったんだけど、うまくひっくり返せなくて、ぐじゃぐじゃになってしまったのですよ・・・なのでもう豪快に炒めてレタスのサークル内に盛り付けてしまったのです^^;

「失敗は成功の素」とはまさにこのことですな^^
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【2006/08/30 22:04】 よるごはん | トラックバック(0) | コメント(0) |
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