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なおきちのご飯日記
一人一食300円以下を目指すご飯日記。
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創作おかゆ

ここ2週間ほど、風邪で寝込んでいました。
最初の1週間は熱、次の1週間は咳。
声がガラガラで、そんな声のままアルバイトをするのはものすごくしんどかったです・・・

彼もどこかで風邪をもらってきたみたいで(彼の方は、嘔吐と下痢でした)二人とも死にかけ・・・
でもしっかり栄養は摂らないと!
そこで思いついた料理です。

まずはおかゆを作ります。
洗ったお米を鍋に入れ、水もいれて火にかけ、沸騰したら弱火にして20分グツグツと煮込みます。
(今回は二人分でお米1/2合にお水2.5カップを使用)
途中(10分経ったぐらい)小さめに切った白菜とだしの素を加えてください。
その間にトッピングを作ります。
フライパンにごま油としょうがをいれ、小さめに切った豚肉を加えて炒めます。みじん切りにした人参と玉ねぎも加え炒め、塩コショウ・お酒・しょう油・みりんを加えて甘辛い味付けに仕上げます。
(おかゆの味が薄いので、トッピングは濃いめの方が美味しいですw)
20分煮込んだおかゆに溶き卵を加え、お醤油をほんの少し加えてから、火を止めます。
お椀におかゆをいれ、トッピングを盛り、青ネギと海苔・ゴマを散らせば完成♪

コレ、胃にやさしいし栄養もあるし、美味しいんですw
久しぶりに自分の考えたメニューでヒットしました^^

ちなみに次の日は普通の雑炊。
2006_12010243.jpg
こちらもこちらでおいしかったです♪
【2006/12/01 21:49】 よるごはん | トラックバック(0) | コメント(0) |
さぬきうどん

いつ作ったのか・・・忘れるぐらい前に作ったおうどんです。

彼が会社の同僚さんからいただいたお土産のさぬきうどんをつかってぶっかけ温玉うどんを作ってみました。
2006_11250121.jpg
サイドメニューは鶏の唐揚げ。
人参サラダ。

この唐揚げがまた美味しかったのを覚えています(笑)
揚げたてでジューシーで。
おうどんもコシがあってとっても美味しかったです♪
【2006/12/01 21:31】 よるごはん | トラックバック(0) | コメント(0) |
あったか豚汁

急に寒くなってきたぁ( p_q)
そんな夜にはあったか豚汁で、心身ともにあったまりましょー

豚汁の具は、豚肉、大根、白菜、人参、豆腐、ネギ。
2006_11090121.jpg
この日は豚汁がメインだったので、副菜は1品だけ(実際は作るのが面倒だったのもあります笑)
2006_11090122.jpg
煮物です。
豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを、お酒、しょう油、みりんで味付け煮ました。
じゃがいもがホクホクでおいしかった♪
【2006/11/11 20:45】 よるごはん | トラックバック(0) | コメント(3) |
ミルクリゾットオムライス

ミルクリゾットをオムライス風にしてみました♪

いつものなんちゃってミルクリゾットに半熟トロトロなオムレツをのっけただけw
15分ぐらいでできちゃった簡単スピードメニューです。

写真とって食べ始めて気付いたこと。


オムライスなのにケチャップない・・・・
味が薄いわけだ(笑)
この後、すぐにケチャップかけて食べました^^;
【2006/11/11 20:36】 よるごはん | トラックバック(0) | コメント(0) |
お鍋の季節です^^

まだまだ11月にしてはあったかいけど、そろそろお鍋が恋しくなる、そんな季節がやってきた♪

今年は土鍋を購入。ナチュラル・プレンティだったので、2~3人用の大きさのものが315円で買えましたw
お安いww

今回は味噌鍋にしました。〆はラーメン(食べるのに夢中で写真なしです。笑)
具は、鶏団子、豚肉、大根、人参、じゃがいも、白菜、ネギ、お豆腐などなど。
今思ったけど、玉ねぎとキノコ入れ忘れてたな・・・・。

鶏団子は母直伝のもの。
鶏ミンチに人参のすりおろし、しょうがのすりおろし、塩コショウ、お酒、片栗粉(つなぎ)を加えて粘りがでるまで混ぜ混ぜ。
手で丸めるか、スプーンで丸めればOK。
コレ、めーっちゃうまいですよ♪
この鶏団子は母のが一番美味しいって思う。
オススメですw
【2006/11/07 19:20】 よるごはん | トラックバック(0) | コメント(0) |
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